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2009年酒店行业未来趋势三大猜想2
[ 2009-2-11 9:11:00 | By: 卫平伟 ]
 

    酒店在综合体项目中的未来地位

    酒店开发在与地产开发项目中的角色需要理智明确,必须紧密结合。酒店可能有好几种情况下出现在一个综合体的项目中。如:

    (1)它可能是主角,是一个开发商想建立的品牌,它不太计较投入,更重视品牌效应。

    (2)它可能是一个来提升、拉动其他功能价值的产业,因此,它也可能有充裕的预算。

    (3)它可能是一个政府拍卖土地的前提条件,倘若位置不理想,开发商将谨慎投入,并把重点放在其他功能上。

    (4)开发商可能不想持有,但项目又需要酒店,那样的话,在过程中转让的机会很大,等等。这只是在综合体项目开发酒店的一些典型情况。总之,开发商在思考酒店设计时,需要注意提醒自己酒店的角色。因为,不同的开发目的会衍生不同的造价预算。
……

 
 
 
2009年酒店行业未来趋势三大猜想1
[ 2009-2-11 9:10:00 | By: 卫平伟 ]
 

2009年酒店行业未来趋势三大猜想

    席卷全球的金融海啸给国内的酒店业带来了双重压力。一是市场供应量的大量存在,二是客流需求量的收缩;在经营上将带来巨大挑战。

    酒店业如何抵抗金融危机

    面对不利的环境,应该如何应对?酒店业无法单独去应付这个问题。首要的是,政府需要建立起消费者的信心。近期出台的多项有利政策应该能帮助达到这个目的。
……

 
 
 
用“特色、诚信、创新”做餐饮 
[ 2009-1-20 14:57:00 | By: 卫平伟 ]
 

大酒店行政总厨叶泽平:用“特色、诚信、创新”做餐饮

     和一国际企业(香港)有限公司、和一大酒店行政总厨---叶泽平先生,现已是国家高级烹调师、湖南食文化研究会的理事,有着多年大型宾馆餐饮的管理经验。

    于1993年从厨于湖南省委九所宾馆开始到现在,十多年的厨师经验让叶泽平先生积累了相当丰富的餐饮管理知识,成为餐饮界争相聘请的对象。对于近几年来长沙餐饮市场异常火爆的现象,叶泽平先生有着自己独特的见解和做法:

    以“特色、诚信、创新”做餐饮

    纵观长沙目前的餐饮市场,真可谓“如火如荼,风生水起,竞争异常”,餐饮企业如何在竞争中立于不败之地?叶泽平大厨认为始终要坚持的原则就是“特色、诚信、创新”这六个字。以这个原则为餐饮的经营思路及策略,做到“人无我有,人有我特,人特我新”,从菜式到服务,从环境到氛围,始终贯彻这个经营方针,并通过有力的营销策划,广告宣传手段,最大限度的吸引八方食客,不断吸收客源,牢牢树立和维护自身品牌,餐饮企业才能长久不衰,财源滚滚。
……

 
 
 
欣赏全球最具独特魅力的酒店 
[ 2009-1-20 14:54:00 | By: 卫平伟 ]
 
    俄罗斯最新出版的《商人杂志》列出了世界上最独特的几家酒店,这些酒店以其独有的特点吸引了世界各国的顾客。

    欣赏全球最具独特魅力的酒店

    最高的旋转式酒店:瑞士allalin酒店。这家酒店建在瑞士阿尔卑斯山上,海拔高度达3500米。整个酒店每1小时旋转一周,顾客在用餐时,也可欣赏阿尔卑斯山周围美景。

    欣赏全球最具独特魅力的酒店

    首家水下酒店:以色列red sea stars酒店。这家酒店是于1993年开业的,顾客在这里就餐时可以一边吃着新鲜的海鲜,一边观看海底世界奇观。
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